開催にあたり
1860年の創業以来、鮮やかな赤色、洗練された複雑なフレーバーと苦みのハーモニーを持つカンパリは、
その唯一無二の存在が多くのバーテンダーの創造力を刺激し、新しい挑戦を生み出してきました。
「CAMPARI RED HANDS」とは、それらカンパリの本質を体現するクリエイティブで情熱的な職人の集まりを指します。
2024年、そのアジアチャンピオンを決めるカクテルコンペティション「CAMPARI RED HANDS ASIA 2024」を開催。
日本をはじめとする12カ国から地域予選を勝ち抜いたバーテンダーが、
カンパリグループ本社のあるイタリア・ミラノで、アジアの頂点に挑みます。
栄えあるアジアチャンピオンは、「CAMPARI RED HANDS」グローバルメンバーの一員として、
2025年に世界各国で行われるカンパリのイベントに招待されます。
あなたの情熱、そしてクリエイティビティを世界を舞台に表現してみませんか？
挑戦をお待ちしています。
- ■ 主催：CAMPARI JAPAN 株式会社
- ■ 大会参加費：無料
応募要項
応募資格
- □ バー、ホテル、レストラン等に勤務するバーテンダー、またはそれに準じる方で、応募時点で20歳以上、日本国内在住の方。
- □ 応募時点で、特定の酒類ブランドのアンバサダー業務等を行っていない方。
- □ 大会規定に沿ったオリジナルカクテルレシピを開発し、それを一般公開できる方。
- □ 2024年9月末頃、都内で開催予定のジャパン・セミファイナル／ファイナルに参加可能な方。
- □ 2024年11月初旬頃、イタリア・ミラノで開催予定のアジア・ファイナルに参加可能な方。
- □ アジアチャンピオンとなった場合、CAMPARI RED HANDS アジア代表として、2025年のカンパリグループ主催のCAMPARI RED HANDSプログラムやイベントに参加可能な方。
- □ ご応募いただいたカクテル名・レシピ・ビジュアルなどの著作権を含むその他一切の権利は、CAMPARI JAPAN 株式会社に帰属します。
- □ ご応募には、CAMPARI JAPAN 株式会社が運営する料飲店様向け会員プログラム「カンパリグループ メンバーシップ プログラム（入会費・年会費無料）」へのご登録が必要です。ご登録はこちら。
選考フロー
一次審査
WEB書類と動画審査
五感（視覚、嗅覚、味覚、触覚、聴覚）を駆使したオリジナルカクテルを考案してください。
カクテルはお店で通常に提供できるものを前提としてください。
応募カクテル規定
- □ カクテルは1種類ご考案ください（お一人さま、ご応募は1回限りとなります）。
- □ 25ml以上のカンパリをベースとしてご使用ください。
- □ 「NEGRONI FAMILY TREE（詳しくはこちら）」からインスパイアされたカクテルをご考案ください。
- □ ベースとなるお酒へのインフュージョン（漬け込み）は不可とします。
- □ 副材料はCAMPARI JAPAN製品の使用を推奨しますが、必須ではありません。
応募動画規定
- □ 最大90秒までの英語でのプレゼンテーションを録画した動画をご提出いただきます。
- □ 動画内で五感を取り入れたカクテルコンセプト説明をしてください。
- □ スマートフォンやビデオカメラで撮影した動画ファイルをご提出ください。
- □ 映像クオリティは総合得点に影響しません。
WEBエントリーについて
プロフィール、カクテルのコンセプト、詳細なレシピや作り方、カクテル画像、動画をWEBエントリーフォームよりご提出ください。
※WEBエントリーは日本語、英語のどちらでもご応募いただけます。
WEBエントリー期間
※応募締切時間間際にご応募が殺到し、サイトにアクセスしづらくなる場合がございます。
余裕をもってご応募いただきますようお願いいたします。
カンパリグループ ブランドアンバサダーによる大会説明動画配信
2024年6月末～7月上旬（予定）頃、カンパリ公式YouTubeチャンネルにて公開を予定しております。
結果発表
-
□ 結果は2024年8月下旬頃（予定）に、一次審査を通過した方にメールまたは電話にてご連絡いたします。
なお、審査結果に関するお問い合わせには応じかねます。あらかじめご了承ください。 - □ 二次審査（2024年9月末頃、都内で開催予定）の詳細は、一次審査通過者の方に直接ご連絡させていただきます
二次審査
ジャパン・セミファイナル＆ファイナル
ジャパン・セミファイナル通過者が、同日開催のジャパン・ファイナルに進出いただきます。
- 日程
- 2024年9月末頃（予定）
- 会場
- 東京都内
表彰内容
日本代表としてミラノで開催されるCAMPARI RED HANDS COMPETITION アジア・ファイナル（2024年11月上旬頃開催予定）への参加資格が与えられます。
また、2025年に行われるCAMPARI JAPAN関連のイベント、カクテルの魅力や文化を多くの方に伝える活動などにご参加いただく予定です。
表彰、副賞を贈呈
※セミファイナル・ファイナルは、同日での勝ち抜き戦（プレゼンテーション審査）となります。
※プレゼンテーションは全て英語となります。
アジア・ファイナル
- 日程
- 2024年11月上旬頃（予定）
- 開催地
- イタリア・ミラノ
表彰内容
- □ アジアチャンピオンは、2025年のCAMPARI RED HANDS グローバルメンバーとしてアジアを代表し、年間を通して様々なグローバルイベントにゲストバーテンダーとして招待されます。
- □ アジアチャンピオンのカクテルは、2025年の「NEGRONI FAMILY TREE」に掲載されます。
NEGRONI FAMILY TREE
世界No.1カクテル「ネグローニ」は、シンプルさと洗練さが完璧に融合したカクテルです。
カンパリ、スイートベルモット、ジンという一見シンプルなレシピですが、多くのバーテンダーにインスピレーションを与え、世界中で様々なバリエーションのネグローニが考案されてきました。
これらのバリエーションを“NEGRONI FAMILY TREE（ネグローニ・ファミリーツリー）”と呼び、下記3つのカクテルカテゴリーで構成されています。
- Centenary（センテナリー）
- ネグローニ、ミラノ・トリノ、アメリカーノ
- Classico（クラシック）
- カルディナーレ、ブールヴァルディエ、オールドパル
- Contemporary（コンテンポラリー）
- ネグローニ・ズバリアート、ビア アメリカーノ、グランド・ネグローニ、ロジータ、オアハカン・ネグローニ、
WHAT'S NEXT？（CAMPARI RED HANDS アジアチャンピオンのカクテルが掲載されます。）
大会結果
JAPAN CHAMPION
服部 瑠華さん
東京都「The SG Club」
カクテル名：Crociera
カンパリ 30ml
芋焼酎 10ml
チリリキュール 5ml
アモンティリャード 5ml
鰹節出汁 80ml
【カクテル紹介文】
カンパリが誕生した1860年。日本人が初めてオフィシャルにアメリカを訪れ、その後世界一周したその年に、もしもサムライたちがカンパリに出会っていたとしたら、こんなカクテルを創ったのではないか・・・？とイメージしたのが、このカクテルの創作の始まりでした。当時飲まれていた焼酎のお湯割りという日本のお酒文化と、ネグローニなどカンパリを使用したカクテルを楽しむアペリティーボ文化を融合しました。イタリア語で「航海」という意味のカクテル名「Crociera」が表すのは、サムライたちの旅と、この新たなホットカクテルが世界中を旅するように、という願いです。
【受賞コメント】
何よりもこのような経験をさせていただいたCAMPARI JAPAN並びに関係者の方々、そして全力でサポートしていただいたSGの先輩方に感謝の気持ちでいっぱいです。人生で初めてのコンペティションということもあり、今後のバーテンダー人生において、とても思い出深い大会になりました。これからも“飲む人が感動するようなカクテル”を創れるように精進してまいります！
2ND PLACE
江刺 幸治さん
東京都「SPIRITS BAR Sunface SHINJUKU」
カクテル名：Rising Sun
カンパリ 30ml
リンゴ酸スカイウオッカ 15ml
ジャポネーゼ チンザノ ベルモット 1757 ロッソ 15ml
ガーニッシュ レッドチェリー
【カクテル紹介文】
五感はそのひとつが欠損すると、その他の感覚が驚異的に発達することがあります。目が見えなくなった人が一流のピアニストになったり、足が動かなくなった人が素晴らしい絵描きになったりすることが、正にその代表的な例です。私はこの現象が五味にも置き換えられると思い、カンパリの最大の特徴である「苦味」をあえて相殺効果のある「酸味」で打ち消して、普段「苦味」で隠れているカンパリの更なる魅力を引き出すカクテルを考案しました。副材料は「RED HANDS」の名に相応しく赤の材料で揃え、赤の起源である「太陽」を日本風に表現しました。カクテルの王道は「Sweet & Sour」。世界No.1カクテルのネグローニは「Sweet & Bitter」。その次に来るであろう「Bitter & Sour」の夜明けとなるカクテル「ライジング酸」。カンパリの新たな魅力を引き出したカクテルです。
【受賞コメント】
当店で大人気のカクテルであり、個人的にも大好きなネグローニ。そのネグローニに改めて真剣に向き合って、納得できるカクテルを創作できたことに満足しています。このような機会をつくっていただいたCAMPARI RED HANDSに感謝します。残念ながら優勝はできませんでしたが、課題が明確になりましたので、これからも頑張ってまいりたいと思います。ありがとうございました！
3RD PLACE
岸田 茉利奈さん
東京都「Gold Bar at EDITION」
カクテル名：KAISEKI NEGRONI
カンパリ 30ml
伊根満開 30ml
出汁ベルモット 20ml
梅酒 5ml
炙りエイヒレ
生姜とみりんのソルベ 60g
【カクテル紹介文】
「飲食体験はいつだって五感を刺激し、新たな出会いをもたらす」 ーーー そんな思いからこのカクテル制作に取り組みました。日本の会席料理はお酒を片手に食事を囲みながら人と人の交流を促すという役割があります。それはまるでイタリアのアペリティーボ文化にも通ずる部分があるのではないでしょうか。「もしも日本の会席料理とカンパリが出会っていたら・・・」そんなストーリーを元に生まれた“あったかもしれない”和製アペリティーボ「KAISEKI NEGRONI」を酌み交わせば、きっと会話も弾み、その距離をぐっと縮めてくれるはずです。
【受賞コメント】
この度は、第3位に選出いただきありがとうございました。入賞させていただき、大変光栄に思うとともに、この舞台に至るまでにお世話になった方々への感謝の気持ちでいっぱいです。一昨年より昨年、昨年より今年と、少しずつではありますが、前進できていることを嬉しく思います。しかし、来年は更に飛躍できることを願って、また日々の研鑽を積んでいけたらと思います。末筆ではございますが、改めて運営に携わってくださったCAMPARI JAPANの皆さま、並びに審査員の皆さま、大変お世話になりました。
大会映像
SEMI-FINAL
FINAL
エントリー
※応募締切時間間際にご応募が殺到し、サイトにアクセスしづらくなる場合がございます。余裕をもってご応募いただきますようお願いいたします。
※個人情報の取扱いにつきましては、CAMPARI JAPAN 株式会社［ PRIVACY POLICY ］をご確認ください。
CAMPARI RED HANDS ASIA 2024 日本大会運営事務局
E-mail：campariredhands@camparijapan.com
［対応時間］月曜日～金曜日（9:00～18:00）※休日：土日祝日
